Welkom op het snelst groeiende inspiratieplatform voor een socialer en duurzamer Nederland

#Zerohunger. Schrap honger, overgewicht en voedselverspilling van het menu

16 oktober 2019 -

Wereldwijd gaan er meer dan 820 miljoen mensen met een lege maag naar bed. Gek genoeg zijn er ruim twee keer zoveel mensen die juist overgewicht hebben. Hoe kan het dat sommige mensen niet weten of ze vanavond iets zullen eten, terwijl anderen zich letterlijk dood kunnen eten? Op World Food Day staat honger en voedselzekerheid op het menu.

World Food Day is in het leven geroepen om met zijn allen in ieder geval één dag per jaar stil te staan bij grote voedselvraagstukken als honger en voedselzekerheid. Door te zoeken naar oplossingen en mogelijkheden die we in Nederland te bieden hebben kunnen we ervoor zorgen dat het voedselsysteem meer in balans is. En dat is nodig, want aan de ene kant zien we dat een steeds groter aantal mensen structureel te weinig eten heeft. En aan de andere kant worden mensen ziek – en sterven ze zelfs – door een ongezond voedingspatroon. World Food Day stelt dat gezond, voedzaam en duurzaam voedsel voor iedereen bereikbaar moet zijn.

Aan tafel tegen honger

Onze redacteur Nadine gaat vanavond aan tafel tegen honger in Het Scheepsvaartmuseum in Amsterdam, waar zes bekende chefs zo’n 500 eters een maaltijd van de toekomst serveren. Maar laten we eerlijk zijn, wie echt het verschil wil maken, doet dat alle 364 dagen in het jaar ook. Voedselpioniers August de Vocht, Steffi Haazen en Lisa Stel zijn op weg naar een wereld zonder honger, overgewicht en voedselverspilling en vertellen je graag hoe en waarom. Wij publiceerden hun verhaal al eerder, maar doen dat met alle liefde nog een keer.

August de Vocht van NoFoodWasted

Als we voedselverspilling terug willen dringen moeten we de productie beter afstemmen op de vraag, stelt August de Vocht van NoFoodWasted. En dan kunnen we overgaan van kwantiteit naar kwaliteit. Hij ontwikkelde een app die gebruikers laat zien waar etenswaren te vinden zijn die tegen de houdbaarheidsdatum lopen, zodat zij het tegen een gereduceerd tarief kunnen afhalen bij de lokale aanbieder. Aan de hand van alle data brengt de app in kaart wat er gekocht wordt, zodat de producent met deze data kan zien wat men consumeert. Als elke consument één procent minder verspilt, maken we samen – en door de hele keten heen – een enorme impact.

 

Meer tips voor minder voedselverspilling? Je leest ze hier:

Samen strijden tegen voedselverspilling. Dít is hoe jij mee kunt doen

Steffi Haazen van Dr. Goodfood

“We kunnen als we ziek worden wel massaal naar de medicijnen grijpen, maar veel ziektes en symptomen kunnen ook behandeld worden met gezonde voeding. Want”, stelt Steffi Haazen, diëtist bij Dr. Goodfood, “je bent wat je eet.” De Dr. Goodfood-campagne van Eosta wil de consument ervan bewust maken dat je met voeding zelf pro-actief kunt zorgen voor een goede gezondheid. En als je je afvraagt wat gezonde voeding nou precies inhoudt, daar weet Steffi het antwoord wel op…

 

In dit artikel lees je meer over het belang van een gezonde leefstijl:

Eet, slaap en beweeg je fit. Want een gezonde maatschappij begint bij jezelf

Lisa Stel van Lisa goes Vegan

Lisa was altijd de eerste die haar tanden zette in een portie spareribs of een bitterbal. Tot ze ontdekte waar haar eten eigenlijk vandaan kwam. “Ik schrok van de manier waarop er wordt omgegaan met dieren in de vee-industrie en de enorme impact van dierlijke producten op het milieu.” Ze ontdekt dat een plantaardig voedselpatroon beter is voor de ecologische voetafdruk en voor haar eigen gezondheid. Op haar blog Lisa goes Vegan deelt ze haar ervaringen en recepten, geeft ze tips over plantaardig eten en schrijft ze over diverse duurzame onderwerpen. Zo laat ze zien dat het makkelijk én leuk is om duurzame keuzes te maken. Wie volgt?

 

Gastredacteur Maaike Slingerland schreef dit interessante stuk over diervriendelijk kiezen:

Gastblog: diervriendelijk kiezen maakt je rijker

Zelf impact maken

Wil jij ook helpen in de strijd tegen honger? Met deze vijf tips van World Food Day maak je impact.

  1. Kies voor een duurzame balans tussen dierlijke en plantaardige eiwitten
  2. Eet lokaal en met de seizoenen mee
  3. Verspil zo weinig mogelijk
  4. Betaal een eerlijke prijs
  5. Eet minder bewerkt voedsel en meer groenten en fruit

Iedere week een flinke dosis positiviteit en blik-verruimende kennis in je mailbox? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief. Inspiratie gegarandeerd. 

Tekst door: Marije Remmelink

REAGEER