Welkom op het snelst groeiende inspiratieplatform voor een socialer en duurzamer Nederland

Samen strijden tegen voedselverspilling. Dít is hoe jij mee kunt doen

16 maart 2018 -

Lekker nieuws om het weekend mee af te trappen: 18 ondernemers – waarvan wij er al een paar voor de camera hadden – slaan de handen ineen om voedselverspilling tegen te gaan. En dat is nodig, want van al het voedsel dat wereldwijd wordt geproduceerd, wordt één-derde niet gegeten. Met het platform Verspilling is Verrukkelijk zou dat zomaar snel verleden tijd kunnen zijn. Help jij ook mee?

18 ondernemers samen in strijd tegen voedselverspilling

Met Verspilling is Verrukkelijk laten de 18 betekenisvolle ondernemers op een positieve manier zien dat het anders kan. Ze verwerken surplus tot mooie producten (denk aan soep van kromme groente, bier van oud brood) en organiseren evenementen en campagnes om zowel bedrijven als consumenten te verleiden minder voedsel te verspillen. Ook vind je binnenkort in verschillende winkels een Verspilling is Verrukkelijk schap én komt er een kerstpakket.

Wie zijn deze verrukkelijke ondernemers?

Van borrelhappen van op koffiedik gekweekte oesterzwam tot ice tea van tweedehands fruit, met Verspilling is Verrukkelijk kom je zeker aan je verantwoordelijke trekken. De ondernemers van Verspilling is Verrukkelijk zijn Instock, KromkommerPotverdorie!GRO MushroomsBeeBlueSoupaliciousThijsTeade VerspillingsfabriekCoco ConservenBetuwse KrenkelaarYespersDe Lekkere ManThe Ketchup ProjectDe Tweede JeugdDe BokkenbunkerGlorious Bastards en Twisted. De club werkt samen met MVO Nederland.

Draag jij bij aan de strijd tegen voedselverspilling?

Het lijkt zo simpel. Niet meer kopen en koken dan je nodig hebt. Maar toch zijn consumenten van alle schakels in de voedselketen de grootste verspillers. In 2016 was dat per persoon 41 kilo aan vast voedsel en 57 liter aan drank. Wil je daar niet aan bijdragen? Met deze 10 slimme tips hoeft dat ook niet:

1. Maak een boodschappenlijst

Dat is inderdaad suf. Maar ook handig. Want je ziet precies wat je nodig hebt en het weerhoudt je ervan dingen te kopen die je juist niet nodig hebt.

2. Trap niet in de houdbaarheidsmythe

Tenminste houdbaar tot’ geeft een garantie tot wanneer een product minimaal houdbaar is. Dat betekent dus absoluut niet dat je het de dag na die datum moet weggooien. Veel producten kun je lang na de THT nog eten of drinken. Je zintuigen kunnen prima beoordelen of iets nog goed is. Maak daar gebruik van!

3. Doe je inkopen slim

Naar de winkel als je moe of hongerig bent, dat is dus niet handig. En kijk eens naar grootverpakkingen of producten waarvan je een voorraad wilt hebben. Dan hoef je minder vaak naar de winkel (en word je minder vaak verleid). Veel dingen zijn in de vriezer prima te bewaren, óók als op de verpakking staat dat dat niet zo is.

4. Restjes bestaan niet

Bijna alle restjes kun je in een koekenpan omtoveren tot een goed gevulde omelet. Ook pasta of soep leent zich hiervoor goed. Overgebleven groente door je smoothie gooien, dat kan ook. Maar dit alles wist je vast al. Wil je next level gaan? Dan kun je je restjes ook inmaken, drogen, fermenteren, konfijten of pekelen!

MaatschapWij VoedselVerspilling is Verrukkelijk

5. Deel je maaltijd

Heb je een maaltijd over en een volle vriezer? Kijk eens op Thuisafgehaald of je een buurman er blij mee kunt maken. Of bel gewoon bij hem of haar aan.

6. Kweek je eigen kruiden

Voor één gerecht een hele bos basilicum of koriander kopen en de rest weggooien. Dat kan niet de bedoeling zijn. Kweek daarom je eigen kruiden. Let wel op waar je je kruiden koopt, de plantjes uit de supermarkt zijn gekweekt voor snelle consumptie. Van kruiden uit een tuincentrum geniet je een stuk langer.

7. Handpick je recept

Handpick is een app waar je in kunt voeren welke ingrediënten je over hebt en op basis daarvan een recept toont. Restjedag hoeft niet armetierig te zijn!

8. Let op de houdbaarheidsdatum

Weet je al dat je iets vandaag gaat opeten? Zoek dan in de supermarkt naar een product dat een THT van vandaag heeft. Als jij het vandaag niet koopt, wordt het morgen weggegooid.

9. Vraag in een restaurant om een doggy bag

In Amerika is dit volkomen normaal maar wij Nederlanders vinden dit toch een beetje spannend. Niks mis met leftover nasi for lunch, toch?

10. Gaan voor die weesbanaan

Veel bananen die van de tros gehaald zijn blijven over omdat niemand ze wil kopen. Wil je voorkomen dat die eenzame bananen weggegooid worden, koop dan de losse bananen in plaats van die aan een tros. Over bananen gesproken, het zijn juist de (over)rijpe bananen waar je perfecte banana pancakes of een bananenbrood van bakt.

MaatschapWij Verspilling is Verrukkelijk

Ben je benieuwd naar het verhaal van deze betekenisvolle ondernemers? Bekijk dan de videoportretten van Freke van Nimwegen van Instock, Bob Hutten van De Verspillingsfabriek en Chantal Engelen van Kromkommer op MaatschapWij.

Waarmee strijd jij tegen voedselverspilling? Laat het ons weten op Facebook en Twitter!

Iedere week een flinke dosis positiviteit en blik-verruimende kennis in je mailbox? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief. Inspiratie gegarandeerd.

Help je mee heel Nederland te inspireren een steentje bij te dragen een socialer, rechtvaardiger en duurzamer maatschappij? Word dan vriend van MaatschapWij.

Tekst door: Marije Remmelink

REAGEER