Sophie de Jong is mede-oprichter van The Farming Chefs en combineert haar uitgebreide ervaring als farm-to-table chef-kok, restaurateur en regeneratieve boerin. Met meer dan tien jaar ervaring in biologische landbouw, waarvan acht jaar regeneratief, heeft ze haar passie voor duurzaam voedsel en culinaire creativiteit samengebracht op een regeneratieve boerderij in centraal Portugal. Samen met haar man, Filipe da Cunha, inspireert Sophie anderen om een regeneratieve levensstijl te omarmen en de verbinding tussen land en bord te herontdekken via haar YouTube-kanaal, workshops en cursussen.