Welkom op het snelst groeiende inspiratieplatform voor een socialer en duurzamer Nederland

A Beautiful Mess – een perfect zooitje (on)geregeld

15 juni 2018 -

Tussen de oude wasmachines van de Bijlmer Bajes komen verschillende culturen en nationaliteiten samen in één restaurant. Hier creëren de chefs met een vluchtachtergrond kleurrijke shared dining-gerechten, onder leiding van chefkok Rosah van Schendelen. ‘Ik probeer er bovenal een leuke dag van te maken met elkaar, want morgen zou er zo maar iemand kunnen worden uitgezet.’ 

Bij A Beautiful Mess krijgen de refugees de mogelijkheid om hun talenten te ontplooien en hun netwerk op te bouwen. Vorig jaar vonden 30 van de 60 trainees al binnen één jaar een baan of vervolgopleiding. Het restaurant is daarnaast ook een veilige haven waar de chefs even uit hun sociale isolement kunnen komen, want ze hebben helaas niet allemaal even veel zekerheid. Chef-kok Rosah probeert zo goed en zo kwaad als het gaat de trainees op te leiden met veel enthousiasme en humor. Benieuwd naar haar verhaal? Bekijk dan de video hieronder.

Video door: Sofie van Hamersveld
Camera: Sonny Lensen

Verder kijken? Bekijk dan onze video’s over Sheltersuit en Makers Unite.

Iedere week een flinke dosis positiviteit en blik-verruimende kennis in je mailbox? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief. Inspiratie gegarandeerd.

Help je mee heel Nederland te inspireren een steentje bij te dragen een socialer, rechtvaardiger en duurzamer maatschappij? Word dan vriend van MaatschapWij.

REAGEER