10 slimme, makkelijke en goedkope tips tegen voedselverspilling

Van al het voedsel dat wereldwijd wordt geproduceerd, belandt een derde in de prullenbak. Verspilling is Verrukkelijk, een samenwerkingsverband van ondernemers, gaat de strijd aan met voedselverspilling. En jij kan ook meedoen. 

Overal in de keten wordt voedsel verspild. Niet alleen consumenten gooien voedsel weg, ook bij boeren, telers, fabrieken, productverpakkers en tussenhandelaren gaat van alles verloren. Bij de producent kunnen producten bijvoorbeeld worden verspild vanwege oogstverliezen, overschotten, een ‘verkeerde’ maat of een ‘afwijkend’ uiterlijk.

Strijd tegen voedselverspilling

Hierdoor ontstaan er restproducten waar eigenlijk niks mis mee is. De ondernemers van samenwerkingsverband Verspilling is Verrukkelijk maken smaakvolle producten op basis van reststromen en gaan zo de strijd aan met voedselverspilling. Jij als consument kunt ook impact maken. Want hoewel niet meer kopen en koken dan je nodig hebt simpel lijkt, weten we allemaal wel beter. Wist je trouwens ook dat het merendeel van al het voedsel bij de consument thuis wordt verspild? Per huishouden gooien we gemiddeld meer dan 100 kilo aan bruikbaar eten weg. Hartstikke zonde! Zeker als je bedenkt dat er nog steeds ongeveer 820 miljoen mensen in hongersnood leven. Wil jij daar niet aan bijdragen? Met deze 10 slimme tips hoeft dat ook niet:

1. Maak een boodschappenlijst

Dat is inderdaad suf. Maar ook handig. Want je ziet precies wat je nodig hebt en koopt niks wat je al in huis hebt.

2. Trap niet in de houdbaarheidsmythe

‘Tenminste houdbaar tot’ geeft een garantie tot wanneer een product minimaal houdbaar is. Dat betekent dus absoluut niet dat je het de dag na die datum moet weggooien. Veel dingen kun je lang na de THT nog eten of drinken. Je zintuigen kunnen prima beoordelen of iets nog goed is. Dus: staar je niet blind op de THT, maar kijk, ruik en proef.

3. Doe je inkopen slim

Naar de winkel gaan als je moe of hongerig bent, dat is niet handig. Wel handig: voordeelverpakkingen of van houdbare producten een voorraad aanleggen. Dan hoef je minder vaak naar de winkel en word je minder vaak verleid. Veel producten zijn in de vriezer prima te bewaren, óók als op de verpakking staat dat dat niet zo is.

4. Restjes bestaan niet

Bijna alle restjes kun je in een koekenpan omtoveren tot een goed gevulde omelet. Of tot een fantasierijke pasta of soep. En van wat je dan nog overhoudt maak je een gezonde smoothie. Maar dit alles wist je vast al. Wil je next level gaan? Dan kun je je restjes ook inmaken, drogen, fermenteren, konfijten of pekelen!

5. Gaan voor die weesbanaan

Veel bananen die van de tros gehaald zijn blijven over, omdat niemand ze wil kopen. Wil je voorkomen dat die eenzame bananen weggegooid worden, koop dan de losse bananen in plaats van die aan een tros. Over bananen gesproken: het zijn juist de (over)rijpe bananen waar je perfecte banana pancakes of een bananenbrood van bakt.

6. Deel je maaltijd

Heb je een maaltijd over en een volle vriezer? Kijk eens op Thuisgekookt of je een buur blij kunt maken. Of bel gewoon bij hem/ haar/ hen aan.

7. Kweek je eigen kruiden

Voor één gerecht een hele bos koriander kopen en de rest weggooien. En een basilicum-plant aanschaffen die na een week verdort. Dat kan niet de bedoeling zijn. Als je je eigen kruiden kweekt – gewoon vanaf het zaadje – gaan je plantjes veel langer mee.

Wil je toch graag je groene vingers showen en een volgroeid kruidenplantje in leven houden? Koop er dan een – biologisch – in het tuincentrum. De plantjes uit de supermarkt zijn gekweekt voor snelle consumptie.

8. Koop dicht tegen de THT aan

Weet je al dat je iets vandaag gaat opeten? Zoek dan in de supermarkt naar een product dat een THT van vandaag heeft. Wat jij vandaag niet koopt wordt morgen weggegooid.

9. Vraag in een restaurant om een doggy bag

In Amerika is dit volkomen normaal, maar wij Nederlanders vinden dit toch een beetje spannend. Gewoon doen! Met die overgebleven pizzapunt ben je de volgende dag héél blij.

10. Composteer samen met je buren

Kijk voordat je GFT-afval weggooit eens of het mogelijk is om in jouw buurt te composteren, bijvoorbeeld via Compostgilde. Of start zelf een wormenhotel!

Op zoek naar meer tips & tricks voor een groener leven? Doe mee met de Week zonder Afval. Of schrijf je in voor onze nieuwsbrief. Dan mis je niks én je krijgt ons laatste e-magazine cadeau.

Oorspronkelijk gepubliceerd op 16 maart 2018. Laatste update: 25 mei 2023