Welkom op het snelst groeiende inspiratieplatform voor een socialer en duurzamer Nederland

Taste Before You Waste: buurt voor buurt een voedselrevolutie ontketenen

16 februari 2018 -

Ons voedselsysteem faalt. Ruim 40% van ons eten verdwijnt jaarlijks onnodig in de vuilnisbak. Om deze gigantische verspilling aan te pakken begonnen Luana Carretto en Sophia Bensch met Taste Before You Waste. Wij gingen langs bij hun nieuwste initiatief: Wasteless Culture Monday.

Een paar keer per week fietsen de vrijwilligers van Taste Before You Waste langs de winkels in de Javastraat in Amsterdam. Hier krijgen ze producten van de winkeliers die niet meer verkocht kunnen worden. Soms omdat de houdbaarheidsdatum is verstreken maar vaker omdat de producten esthetisch gezien niet meer te verkopen zijn. Volgens de oprichtsters is het niet moeilijk om aan eten te komen. “De winkeliers willen zelf ook liever niets weggooien. Iedereen kan dit. Probeer het gewoon eens bij je lokale supermarkt en kijk wat er gebeurt!” 

Diners, workshops en catering

Met het overgebleven voedsel organiseren de vrijwilligers twee diners en een markt per week. Verder organiseren ze workshops en catering en kun je ze soms vinden op de Dam of op Haarlemmerplein waar ze het ‘afgekeurde’ eten weggeven. De belangrijkste boodschap die ze willen meegeven zit eigenlijk al in hun naam: proef eerst het eten voordat je het weggooit! Per jaar gooit de gemiddelde Nederlander namelijk zo’n 41 kilo eten weg ter waarde van € 145,-.

“De consument is verantwoordelijk voor 38% van verspilling. Het is dus voor een groot deel een probleem van de burger zelf, wij geloven dan ook dat er behoefte is aan een oplossing die van onderen begint.”

Wij kunnen voedselverspilling zelf oplossen

Het is dus voor een groot deel een probleem van de burger zelf. Taste Before You Waste gelooft dan ook dat we het probleem zélf moeten oplossen. “wij geloven in een oplossing die van onderen begint. Kom van die bank af! Wij hebben de macht om een grote verandering op gang te brengen en een significant deel van de voedselverspilling te voorkomen, mits we onze eigen verantwoordelijkheid onder ogen zien.” Het initiatief slaat aan. Naast Amsterdam is Taste Before You Waste actief in Bussum, Utrecht en zelfs in Canada.

Vertrouw je neus, staar je niet blind op de houdbaarheidsdatum

Bij Taste Before You Waste geloven ze dat alle kleine beetjes helpen. ‘We willen mensen bewust maken van het probleem en vervolgens buurt voor buurt een revolutie ontketenen in ons voedselsysteem.” Grote woorden, maar het begint met kleine daden, volgens de oprichtsters. “Proef of ruik eerst aan je eten voordat je weer iets de kliko in gooit. Wie weet kun je er nog een heerlijk maaltje van maken. Geen inspiratie? Kom een keer langs bij een van de diners in het Dokhuis Galerie in Amsterdam. De diners zijn op basis van een pay as you please principe en zijn ook nog eens hartstikke lekker. Wil je zelf actie ondernemen? Sluit je aan als vrijwilliger!

Meer weten over hoe de Taste Before You waste voedselverspilling aanpakt? Bekijk de video!

Video door: Sascha Brolman en Sofie van Hamersveld

Nog een paar tips om je eigen voedselverspilling aan te pakken:

  1. Ga nooit met honger boodschappen doen. Als je de koekjes in je mandje stopt, is het hongergevoel niet over. Je koopt uiteindelijk altijd meer dan je nodig hebt.
  2. Bezoek kleine onafhankelijke winkels, zodat je losse groenten kunt kopen. Handig als je bijvoorbeeld in je upje eet die avond. Hiermee bespaar je overigens ook op plastic verpakkingen!
  3. Wees creatief. Je hoeft niet altijd een recept woord voor woord te volgen, sommige ingrediënten kunnen gewoon worden vervangen door het eten dat je al in huis hebt.

Voor meer van dit soort tips ga je naar de website van Taste Before You Waste.  Meer weten over voedselverspilling? Lees dan hier ons artikel over restaurant Instock.

Iedere week een flinke dosis positiviteit en blik-verruimende kennis in je mailbox? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief. Inspiratie gegarandeerd.

Help je mee heel Nederland te inspireren een steentje bij te dragen een socialer, rechtvaardiger en duurzamer maatschappij? Word dan vriend van MaatschapWij.

REAGEER